Champagne Pierson-Cuvelier – Millésime 2018

Producent: Champagne Pierson-Cuvelier
By/Område: Louvois, Montagne de Reims
Champagne: Millésime 2018
Druer: 100% Pinot Noir, Grand Cru
Dosage: Brut 6g. sukker pr. liter

Årgangschampagnerne fra Champagne Pierson-Cuvelier fadlagres - og millésime 2018 er ingen undtagelse. Den har som familiens tidligere millésime været lagret i egetræsfade i forbindelse, men kun i et omfang, der lader champagnen bevare sin friskhed og elegante fremtoning.
Blot har Francois Pierson med fadlagringen ønsket at give champagnen lidt mere karakter og en anelse mere fylde og rundhed

Da champagnen er produceret af 100% Pinot Noir, er der her tale om en Blanc de Noirs. Desuden har Francois valgt at bruge nogle af sine bedste Grand Cru druer til denne champagne samt udelukkende saft fra 1. pres, for at give os det bedste.

Jeg er meget glad for denne champagne.
Den har ligesom bare en virkelig skøn balance mellem friskhed, små bobler, frugtighed, begyndende aldringsnoter, let fadlagring - og for mig personligt rummer den skønne minder om de første besøg hos Champagne Pierson-Cuvelier, som er det champagnehus, jeg begyndte hele mit champagneeventyr sammen med.

Når jeg skal forkæle mig selv eller mine kære snupper jeg gerne en millésime fra Champagne Pierson-Cuvelier til apéritif.
Men ellers er den også virkelig dejlig sammen med en hovedret à la mad kalveculotte m/svampe og løg.
Står menuen på fisk eller ost er det også rigtigt fint.