Champagne Colin, Cuvée Alliance

Producent: Champagne Colin
By, Område: Vertus, Côte des Blancs
Champagne: Cuvée Alliance
Druer: 2/3 Chardonnay, 1/3 Meunier
Dosage: Brut 8g pr. liter

Denne lækre champagne fra Champagne Colin blev Moments- og Passion-medlemmer forkælet med i klubkasserne August 2023.

Familien Colin har hjemme i Premier Cru byen Vertus og Cuvée Alliance er deres signatur-champagne blandet af Chardonnay og Meunier. Chardonnay-druerne er høstet i både Vertus og Sezanne, mens Meunier-druerne er fra Sezanne.

Basisvinen er fra høsten 2020 og udgør 60%. De sidste 40% er Vin de Reserve, altså ældre vine, som er iblandet og med til at give champagnen en dejlig fylde. Udover en let cremethed og god fylde, får vi med denne champagne lov at nyde noter af blomster, frugt, hvid pære, kvæde, tørret frugt, lime og ikke mindst hindbær.

Vinen er kommet på flaske i april 2021 og er degorgeret i marts 2023. Der produceres årligt 35.000 flasker af Cuvée Alliance.

Du kan fint nyde den som apéritif, men vil du gerne servere mad til, så prøv den f.eks. til røget laks, ovnbagt pighvar med svampe eller æbletærte.

I august 2023 fik Passion-medlemmer sammen med Cuvée Alliance også tilsendt Cuvée Castille fra Champagne Colin.

Er du også interesseret i Cuvée Castille, kan du finde den lige her: Cuvée Castille