Blanc de Blancs

Blanc de Blancs betyder ganske enkelt “lys fra lyse”; altså lys saft fra lyse druer. I champagne er de fleste Blanc de Blancs naturligvis produceret af Chardonnay, men kan også være produceret af de 4 gamle druetyper, som også alle er lyse.

Udover Chardonnay findes 4 lyse druetyper Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc og Petit Meslier, der tilsammen udgør under 5% af druehøsten.