Champagne Pertois-Lebrun, L´Extravertie, 7 Crus

Producent: Champagne Pertois-Lebrun
By, Område: Cramant, Côte des Blancs
Champagne: L´Extravertie
Druer: 100% Chardonnay, Grand Cru & Premier Cru
Dosage: Extra Brut 3g pr. liter

Hos Pertois-Lebrun er det altid Chardonnay, der høstes, så L´Extravertie er selvfølgelig en Blanc de Blancs af 100% Chardonnay✨

Den er frisk og elegant og byder på en dejlig frugtighed og mineralitet. 

Smagsmæssigt kan du med denne champagne i dit glas blandt andet glæde dig over noter af brioche, grønne æbler og citrus, før den rundes af med en skøn fornemmelse af kalkstøv på tungen🍏

Det friske, tørre og mineralske udtryk får et dejligt modspil i form af fylde, let-cremet konsistens og sødere noter fra blandt andet en lagringstid på godt 2,5 år samt fra fadlagring af 14% ældre vine tilsat (Vin de Reserve)

Basisvinen er fra druehøst 2020 og de 14% Vin de Reserve fra høsten 2018 og 2019. Der er foretaget malolaktisk fermentering, men vinen er ikke blevet filtreret. 
Vinen er kommet på flaske i juli 2021 og blevet degorgeret i februar 2024. 

Champagnen er som alle champagner fra Champagne Pertois-Lebrun doseret lavt og i denne er der da også blot tilsat 3 g. sukker pr. liter, der er med til at bevare dens tørre friske udtryk. 

Lyder menuen på østers, lækker skinke eller gode oste er L´Extravertie fra Champagne Pertois-Lebrun perfekt. Du kan selvfølgelig skænke den til alt godt fra havet og til pastaretter med fisk, skaldyr eller trøffel - og ja, til en sprød kyllingeburger er den også helt skøn.

Makeover🪄
L´Extravertie har fået en spændende makeover, hvor brødrene har valgt at blande vin fra hele 7 forskellige cru - altså fra de 7 byer, hvorfra de høster deres Chardonnay druer af høj kvalitet. Så i denne udgave med basishøst fra 2020 bliver du altså forkælet med en blanding af Grand Cru vin fra byerne Chouilly, Le-Mesnil-Sur-Oger, Oiry, Cramant og Oger samt Premier Cru vin fra byerne Cuis og Villeneuve - alle er de med til at udtrykke brødrenes samlede terroir. 

Hvis du vil smage den op mod 2019 versionen har vi stadig et lille parti fra høst 2019, som er lavet af druehøst fra de 5 Grand Cru byer. Skriv til os via feltet Bemærkninger, når du køber i webshoppen eller email kontakt@champagnestories.dk

Et lille tip
Smag gerne på L´Extravertie, når du netop har skænket den i dit glas og den er vældigt kølig - men læg mærke til, hvor meget den udvikler sig i glasset, hvis du lader den få lidt tid. Den bliver helt skøn med et mere fyldigt udtryk og smagsnoterne dejligt komplekse, når lige L´Extravertie får lidt mere temperatur.