Producent: Sevérine og Yann Alexandre // Champagne Yann Alexandre
By, Område: Courmas, Montagne de Reims
Champagne: Roche Mère
Druer: 40% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Dosage: Brut Nature 0g pr. liter
Denne Brut Nature champagne fra Champagne Yann Alexandre er helt utrolig lækker. Den har slet ikke fået sukker tilsat i forbindelse med degorgeringen, så den fremstår dejligt tør. Alligevel er den virkelig rund og behageligt frugtig.
Hvordan er det muligt??
Yann har bla. brugt en længere lagringstid - faktisk har champagnen lagret i hele 6 år i familiens kælder, før den blev sendt på markedet. Den lange lagringstid har rundet champagnen af, så der er fremtryllet en skøn balance mellem syrlighed og den naturlige sødme i champagnen.
Smagsmæssigt vil mange sikkert fornemme noter af orangefrugter, citrus, nødder og ristet brød i denne champagne.
Roche Mére er helt skøn til østers og andre skaldyrsretter, men du kan også fint skænke den til lyst kød, fisk og ost.
Skal der være fest eller er I flere fås Roche Mére også som Magnum
