Yann Alexandre, Brut Noir

345,00 DKK

Producent: Champagne Yann Alexandre
Champagne: Brut Noir
Druer: 50% Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Dosage: Brut 8g pr. liter
By, Område: Courmas, Montagne de Reims

Brut Noir er rigtig dejlig mild, men giver samtidig en dejlig friskhed og en god lang smagsoplevelse med dejlige noter af bær, citrus og toastet brød.

Lige siden jeg første gang i 2015 smagte nogle af Yann Alexandres champagner, har jeg været fan.
Der er en virkelig dejlig balance i champagnerne, de rummer nogle lækre smagsnoter og giver på deres helt egen ukomplicerede måde nogle virkelig gode champagneoplevelser – og denne champagne Brut Noir er ikke nogen undtagelse.

Brut Noir er Yann Alexandres basis-champagne; den, han fremtryller flest af og den, som han hvert år først lægger planer for blanding af for at sikre den gode oplevelser for os andre. I øjeblikket Brut Noir vin fra druer høstet i 2015. Til vinen er tilsat 30% vin de reserve fra høst 2014-2008.

Yann Alexandre arbejder med længere lagring af champagnerne. Denne non-millésime, som minimum skal lagre i 15 måneder, har Yann valgt at lagre i 42 måneder. Den lange lagring forkæler os bla. med nogle fine små bobler.

Jeg nyder meget gerne Brut Noir som apéritif, men den er også virkelig god sammen med lyst kød, skinke, fisk, caviar, til pizzaen og til sushi…ja, faktisk er den efter min mening så dejligt letdrikkelig, at jeg også gerne åbner en flaske, når vi spiser tapas, hvor champagnen jo ofte skal passe godt til mange smasnuancer i maden.