Viser alle 7 resultater

Hos Champagne Piot-Sévillano er det familiens 10. generation Christine og husbonden Vincent, der årligt producerer familiens 60.000 flasker champagne af druer høstet fra egne 8ha land.

Piot-Sévillano ligger i Vincelles, La Vallee de la Marne og der arbejdes meget bevidst med metoder, der gavner naturen og mennesket – minimal brug af sulfitter, opsamling og genanvendelse af regnvand, ingen brug af pesticider; har opnået certificeringen HVE-3 og arbejder nu mod økologisk certificering.

Familien fremtryller en bred række af forskellige champagner, men alle udtrykker de husets frugtige og runde stil. Der arbejdes selvfølgelig meget med druen Meunier, da markerne alle ligger i Marnedalen, men Christine og Vincent høster også Chardonnay og Pinot Noir fra ca. 1ha hver og producerer da også hhv en Blanc de Blancs og en Blanc de Noirs af disse druer.