Yann Alexandre, Blanches Terres, Brut Rosé

Denne rosé har en flot kraftfuld rosa farve
Meget små fine og vedholdende bobler
Duft- og smagsnoter præges af røde bær

Den store overvægt af Chardonnay giver en herlig friskhed, der kombineres med en skøn bærsmag fra de 6% Pinot Noir tilsat i form af en kraftig rød vin presset hjemme på "gården".

God som apéritif, til skaldyr, let-krydrede retter og desserter med røde bær

Nørderi....
Druerne til denne champagne kommer fra en parcel kaldet "Blanches Terres", dvs. det der kaldes en mono parcel. Til årets høst af druer er der tilsat 60% vins de réserve 
Første fermentering i ståltanke. Malolaktisk fermentering udført.
For 15% af chardonnay druen er første fermentering udført i trætønder og malolaktisk fermentering ikke udført.
Anden fermentering i flaske
Lageret i kælderen i 5 år.

Hver champagne har sin helt egen smag og karakteristika, da druerne er nøje udvalgte udfra en balance mellem syrlighed og sødme. Der bliver smagt og blandet fra de forskellige parcellers høst – indtil Yann er helt tilfreds.