I denne måned skal I smage saft fra over 100 år gamle vinstokke som stadig kan levere store mængder fantastisk vin. Champagnerne er lavet af 3 søstre i 1. Cru byen Villers-Marmery, og som i dag står i spidsen for familiens champagneproduktion.
Ostinato er familien signaturchampagne og Orchestral er deres årgangschampagne fra 2018. Begge champagner er Premier Cru.
Ostinato er en behagelig mild og elegant champagne, der ikke er meget mærket af fadlagringen. Den har fået tilført lidt kompleksitet, men har bevaret sin lethed og elegance.
Producent: Champagne Boutillez Vignon Champagne: Orchestal Druer: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir Dosage: Extra Brut 3g pr. liter Område, By: Montagne de Reims, Villers-Marmery
Druerne til Orchestral 2018 er høstet fra familiens vielles vignes, gamle vinstokke - som på fascinerende vis fortsat giver en god høst i både kvalitet og kvantitet samt tilfører kraft og modenhed til vinen.
