Gratiot & Cie – Almanach No 2, Intense

Producent: Champagne Gratiot & Cie
Område, By: La Vallée de la Marne, Charly sur Marne
Champagne: Almanach No. 2, Intense
Druer: 66% Meunier, 25% Chardonnay og 9% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut 5g pr. liter

Intense er et meget passende navn til denne champagne. Den er nemlig på samme tid er dejlig vinøs, sprød og elegant - og giver med et lækkert strejf af æble og citrus - så ja, en intens oplevelse.

Smagen er dejlig lang og efter de mere sprøde og syrlige noter, afsluttes i den sødere skala. Den har en fin gylden farve og dejligt vedblivende bobler.

Druerne til baisvinen er høstet i 2014 og tilsat 18% Vin de Reserve, ældre vin fra 2012 og 2013.
Der er foretaget malolaktisk fermentering af 92% af vinen, der kom på flaske i april 2015 og blev degorgeret i april 2021.

Nyd den som apéritif eller meget gerne til fisk.
Nyd den f.eks. til en hverdagsret som et stykke laks med frisk pasta og hollandaise sauce eller til en fransk quiche lorraine.