Producent: Champagne F. Bergeronneau-Marion
By, Område: Villedommange 1. cru, Montagne de Reims
Champagne: Blanc de Blancs, Old fût, høst 2006
Druer: 100% Chardonnay
Dosage: Brut 8g/l
Denne Blanc de Blancs fra F. Bergeronneau-Marion er produceret af druehøst fra 2006.
Vinen er blevet lagret 7-8 måneder i egetræsfade, før den i 2007 kom på flaske.
Efter mange års lagring i flaske i familiens kælder, har familien Bergeronneau-Marion først nyligt frigivet Old Fût, hvorfor den trods sin forholdsvis høje alder og lækre aldringsnoter som f.eks. brioche, alligevel byder på en dejlig friskhed og god syre.
Når du skænker denne champagne i dit glas, kan du tydeligt fornemme fadlagringen. Du kan helt sikkert også både dufte og smage dens aldringsnoter. I første omgang kan den virke overvældende, men lad den ånde lidt, før du smager og fornemmer den - så vil du opleve, hvor lækker den er.
Denne champagne har så meget fylde og karakter, at den går fint til lidt mere fyldig og kraftigere mad. Det være sig krydrede asiatiske retter eller vores helt egen klassiske og fede juleand.
