Producent: Champagne Pertois-Lebrun
By, Område: Cramant, Côte des Blancs
Champagne: Le Fond du Bateau no. 14
Druer: 100% Chardonnay, Grand Cru
Dosage: Extra Brut 2g pr. liter
Champagne Pertois-Lebrun hører hjemme i Grand Cru byen Cramant i Côte des Blancs, men de har også marker i andre byer - bla. i Grand Cru byen Chouilly, hvorfra druerne til denne champagne er høstet.
Alle druerner er Chardonnay, altså er det en Blanc de Blancs.
Druerne blev høstet i 2014, hvorfor brødrene Antoine og Clement fra Champagne Pertois-Lebrun har givet denne champagne no. 14. Det er ikke officielt en årgangschampagne, men der er altså ikke tilsat reservevin.
Alle druer er høstet fra samme mark, altså er det en mono-parcel champagne.
Marken blev oprindeligt beplantet med vinstokke af brødrenes bedstefar tilbage i 1955 og marken er blot 1,44ha stor. Champagnen er opkaldt efter områdets / markens navn, nemlig “Le Fond du Bateau” og er dermed en lieu-dit champagne.
Der er produceret 2075 flasker af denne lækre champagne, der er kommet på flaske i 2015 og derefter har lagret 6 år i familiens kælder i Cramant.
Le Fond du Bateau no. 14 har en vedvarende frisk syrlighed og giver os en kalkholdig fornemmelse gennem hele smagsoplevelsen. Noter af citrus, toffee og ananas, vanille og let smag af lakrids typisk for dens terroir.
Nyd den til kylling i flødesauce, fiske-/skaldyrsgryderetter, krydret asiatisk mad eller ost.
