Champagne O. Belin, Millésime 2018

Hos Champagne O. Belin høstes alle de 3 primære druetyper i Champagne, nemlig Chardonnay, Pinot Noir og Meunier - men det er kun i årgangschampagnerne, at alle disse 3 druetyper blandes. Millésime 2018 er blandingen fordelt på ca. lige meget af hver drue. Da dette er en årgangschampagne er alle druer naturligvis høstet i 2018 og ingen reservevin er tilsat.

Champagnen byder på mange forskellige smagsnoter og frugtighed, men også en skøn syrlighed og friskhed. Smagen bliver dejligt længe, hvilket selvfølgelig er en fordel, hvis du da kan lide den :)

Nørderier....

2018 bød på både høj fugtighed og hagl, men sluttede af med flere måneders varme og solskin, der gav tidlig høst og god sødme i druerne, hvorfor mange - som også Olivier - i denne årgang har tilsat lav sukkerdosage.

Vinen er blevet blandet og kommet på flaske i april 2019, hvorefter flaskerne har ligget i Olivier Belins kælder indtil degorgering i december 2023. De 4,5 år i kælderen har givet en dejlig dybde til champagnen, men alligevel ladet den bevare sin skønne frugtighed.