2 flasker champagne fra Champagne Piot-Sévillano, Essense de Terrior, Demi-sec og Âme de la rive droit, Rosé

December 2024

Til december måned klubkasse har Louise fundet nogle mere sjældne typer champagne frem. Demi-sec champagne er ikke den mest solgte, men den passer godt til den "søde" juletid. Rosé champagne udgør også kun en lille andel af det samlet champagnesalg, men passer til rosastegt and og gør sig godt som en julefestlig aperitif.
Tilbage til blog

Champagne Piot-Sévillano, Essence de Terrior, Demi-Sec

Producent: Champagne Piot-Sévillano
Område, By: Vincelles, La Vallée de la Marne
Champagne: Essence de Terrior
Druer: 70% Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay
Dosage: Brut 32g / liter

Hos Champagne Piot-Sévillano producerer de flest flasker af deres signatur-champagne “Essense de Terroir” i en Brut version, men de har også valgt at fastholde familietraditionen om at producere en Demi-Sec.

Eneste forskel på Essense de Terroir i Brut og Demi-Sec er den tilsatte sukkerdosage - så det er en Demi-Sec, der er fremtryllet på basis af en god vin.

Den ekstra sukkerdosage giver tydeligere og mere konfiterede frugtnoter. Bag den sødere fremtoning fornemmes champagnens gode syre, der sikrer, at champagnen bevarer sin gode balance mellem sødme og sprødhed.

Bliv medlem

Champagne Piot-Sévillano, Âme de la rive droite

Producent: Champagne Piot-Sévillano
Område, By: Vincelles, La Vallée de la Marne
Champagne: Âme de la rive droite
Druer: 60% Meunier, 25% Pinot Noir, 15% Chardonnay
Dosage: Brut 7g / liter

Âme de la rive droite er en Rosé d´Assemblage. Den lyse vin er blandet af høst fra 2020 og 2019. Den tilsatte røde vin udgør 15%, som hos Piot-Sévillano naturligvis er af 100% Meunier.

Âme de la rive droite har ikke blot en smuk rød farve, men også en rigtig dejlig bærrig duft og er i smagen på samme tid både frisk, mild og fuld af lækre røde bærnoter.

Rosé champagnen er perfekt, når menuen står på rosastegt and, mere krydrede retter og foie gras. Den er også virkelig skøn til tørret skinke à la Parmaskinke og til Bresaola.

Bliv medlem