Producent: Champagne Saint-Sauveur
By, Område: Vertus, Côte des Blancs
Champagne: Blanc de Blancs, Millésime 2019
Druer: 100% Chardonnay
Dosage: Brut 6g/liter
Lyst til en elegant Blanc de Blancs fra den sydlige det af Côte des Blancs, så er den lige her. Nyd den som aperitif, til fisk eller ost - eller til asparges i alle afskygninger!
Hos Champagne Saint-Sauveur har 5. generation af familien Lordon, Vincent og hans to voksne børn fremtryllet denne årgangschampagne af 100% Chardonnay.
Den byder på nogle skønne saftige citrusnoter, men også fornemmelse af vanille og ristet brød fra fadlagring af 18% af vinen. Vi får også en lette noter af smør samt en dejlig mineralitet, der skyldes områdets kalkholdige jordbund.
Alle druer er høstet i Vertus og Oger i 2019.
Vinen er udelukkende lagret i ståltanke før den er kommet på flaske og lagt til lagring i familiens kælder i Vertus i 6 år.
Lidt historie
Familien bag Champagne Saint-Sauveur er familen Lordon, der har ejet marker i Champagne siden 1754. I 1886 købte familien Domaine Saint-Sauver i 1886. og et større setup med henblik på at skabe gode champagner var skabt.
Men faktisk gemmer der sig bag dette champagnehus en meget ældre champagnehistorie om munke, der producerede vin tilbage i det 11. århundrede - og på hvis marker og i hvis kældre, det nu altså er Vincent Lordon 5. generation vinmager og 2 voksne børn, der driver værket videre.
I dag høster familien fra ca. 20 ha vinstokke med en gennemsnitlig alder på 54 år i byerne Vertus, Oger og Congy.
