Le Brun de Neuville - Autolyse Noirs et Blancs

Producent: Champagne Le Brun de Neuville
By, Område: Bethon, Côte de Sézanne
Champagne: Autolyse Noirs et Blancs
Druer: 86% Pinot Noir, 14% Chardonnay
Dosage: Brut 7g/liter

Denne champagne kommer fra udvalgt plots med 45 år gamle vinstokke, der alle vender mod Sydøst, og hvor jordbunden er leret og kalkholdig.

Hovedparten af druerne er høstet i år 2008 og kommet på flaske i juni 2009. Der er tilsat 12% Vin de Reserve, altså vin fra ældre årgange.

Første fermentering er foregået i ståltanke, der er udført malolaktisk fermentering, og vinen har ligget i kælderen hos Le Brun de Neuville i 13 år.

Fås også som Magnum flaske med en lille ændring i druesammensætningen.