François Secondè – Puisieulx, Les petites Vignes

Producent: Champagne François Secondé
Champagne: Puisieulx, Les petites Vignes, Grand Cru
Druer: 50% Pinot Noir og 50% Chardonnay
Dosage: Brut 6g pr. liter
By, Område: Puisieulx, Montagne de Reims

Alle druer til denne champagne er høstet i den lille by Puisieulx - som faktisk er den mindste af de 17 Grand Cru byer i Champagne. Desuden er alle druer høstet fra én enkelt mark med navnet Les Petite Vignes, hvorfor det er en mono-parcel champagne.

Champagnen er fremstillet helt specielt som en blanding af flere årgange bearbejdet som en solera/perpetuel tank påbegyndt i 2009 - og lagringen er delvist foretaget i tank, delvist i egetræstønder. Der er foretaget malolaktisk fermentation.

Champagnen har en virkelig god balance med volumen og kraft fra Pinot Noir druen samt friskhed og mineralitet fra Chardonnay. Og smagen er fantastisk lækker med nuancer af modne frugter og vanille samt en herlig let-krydret smag.

Nyd den som luksuriøs apéritif eller skænk den f.eks. til lyst kød og krabbekød.

Der produceres årligt blot omkring 500 flasker af denne lækre champagne.

Jeg er helt vild med denne champagne
- og da vi kun får ganske få flasker til Danmark, er det sjældent, at Puisieulx, Les Petite Vignes overhovedet når i vores webshop, før den er solgt eller skænket ved særlige events. Denne gang har vi dog været heldige at få en lidt større allokation - så skynd dig at bestille dit eksemplar :)