Producent: Champagne Francois Secondé
Champagne: Brut Grand Cru
Druer: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay
Dosage: Brut 8g pr. liter
By, Område: Sillery, Montagne de Reims
Denne champagne har en fin gylden-gul farve og fine bobler. Duften er mineralsk og frugtig, mens smagen er dejlig fyldig med nuancer af ristet brød, smør og exotiske frugter som kiwi og mango.
Den er fremstillet af saft fra et års høst tilsat 30% reservevin.
Og det er netop i de 30% reservevin, at vi finder noget af hemmeligheden bag denne champagnes lækre smag.
I over 30 år, siden 1982, har de hos Champagne Francois Secondé nemlig arbejdet med en blanding af vine, der udgør den særlige vin, der blandes i den enkelte års vinhøst og giver nogle særligt lækre noter til champagnen.
Første lagring er foregået i ståltanke og champagnen har derefter lagret 18-24 mdr. i flasken.
Den er helt skøn som apéritif, men når blot du ikke vælger alt for stærke krydderier eller meget tunge retter, så kan du fint snuppe en flaske af denne til din mad.
Denne champagne fås også i almindelig størrelse 0,75 liter.
Skal du have mange gæster vil jeg anbefale dig at bestille stor flaske, f.eks. en Magnum 1,5 liter
