Fabien Bergeronneau – Les Vignes de Trigny

Producent: Champagne Fabien Bergeronneau
By, Område: Ville-Dommange, Montagne de Reims
Champagne: Les Vignes de Trigny
Druer: 50% Pinot Noir & 50% Meunier
Dosage: Brut Nature 0g/liter

Fabien Bergeronneau er en dygtig ung vinmager fra byen Ville-Dommange i Montagne de Reims. Siden han var lille har han fulgt sine forældre i marken og hjulpet til i deres champagneproduktion, men siden 2017 har Fabien også produceret sine egne vine.

Les Vignes de Trigny har sit navn fra byen Trigny, hvorfra alle druer til champagnen er høstet.
Det er en Blanc de Noirs blandet 50-50 af Pinot Noir og Meunier. Den lerede og sandede jordbund i Trigny har bidraget til en god kraft og fylde i champagnen - der giver en god modvægt til champagnens eller elegante fremtoning.

Nyd den endelig som apéritif, hvis du er glad for de lidt tørre champagner.
Ellers vil jeg anbefale dig at skænke den, når menuen står på f.eks. spansk æggekage, forårsruller eller ovnstegt kylling.

Ønsker du også at smage Fabiens lækre rosé champagne, kan du finde den lige her: Derriere les vignes, rosé