Producent: Champagne Elemart Robion // Catherine, Thierry og Eloi Robion
Champagne: 60/40, 2018, økologisk
Druer: 60% Chardonnay, 40% Meunier
Dosage: Extra Brut 4g
By, Område: Lhery, La Vallée de l’Ardre, Montagne de Reims
I den lille by Lhery har familien Robion siden 2014høstet økologisk certificerede druer fra egne marker - og fremtryller efter min mening nogle virkelig lækre økologiske champagner.
60/40 er en mono-année-champagne
Champagnen har naturligvis fået sit navn efter de 60% Chardonnay og 40% Meunier.
Alle druer til 60/40 er høstet i 2018, hvorfor dette er en mono-année; altså høst fra blot et enkelt år - og det vi kalder for en årgangschampagne.
Champagnen er kommet på flaske i 2019 og derefter lagret hos familien Robion i godt ca. 36 måneder. Ved degorgering er der blot tilsat 4g sukker pr. liter, hvorfor det er en Extra Brut champagne.
Catherine og Thierry Robion, producenterne af denne lækre champagne, anbefaler, at vi nyder den til laks, kylling eller grillet fisk.
