Christian Gosset - Garvaux 2019, Rosé de Saignée

Producent: Christian Gosset
By, Område: Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne
Champagne: Gavaux 2019, Rosé de Saignée
Druer: 100% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut 2 g/liter

Christian Gosset har udviklet en række mono-parcel champagner, altså champagne, hvor druerne komme fra en og samme mark. Alle druerne er høstet i september 2019. 

Garvaux 2019 er en meget kraftig Rosé de Saignée lavet udelukkende af Pinot Noir med flot dyb rød farve. Den egner sig helt klart bedst sammen med mad.

------------------

Parring

Christian Gosset anbefaler at servere den til

Champagnen bør serveres omkring de 12 grader i glas, der giver vinen plads til at udfolde sig.

Nørderier....

Første fermentering er foregået i tønder. Christian foretager ingen filtrering Der er udført malolaktisk fermentering og vinen er fad lagret i 36 mdr. Degorgeret maj 2023.

I flg. Christian Gosset kan denne champagne lagres i XX år under de rette betingelser.