Christian Gosset - Garvaux 2019, Rosé de Saignée

Producent: Christian Gosset
By, Område: Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne
Champagne: Gavaux 2019, Rosé de Saignée
Druer: 100% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut 2 g/liter

Christian Gosset har udviklet en række mono-parcel champagner, altså champagne, hvor druerne komme fra en og samme mark. Alle druerne er høstet i september 2019. 

Garvaux 2019 er en meget kraftig Rosé de Saignée lavet udelukkende af Pinot Noir med flot dyb rød farve. Den egner sig helt klart bedst sammen med mad, gerne lam, kalv eller måske en bøf!.

------------------

Champagnen bør serveres omkring de 12 grader i glas, der giver vinen plads til at udfolde sig.

Nørderier....

Første fermentering er foregået i tønder. Christian foretager ingen filtrering Der er udført malolaktisk fermentering og vinen er fad lagret i 36 mdr. Degorgeret maj 2023.