Producent: Christian Gosset
By, Område: Chouilly, Côte des Blancs
Champagne: Sorangeon 2019, Grand Cru
Druer: 100% Chardonnay
Dosage: Brut Nature 0 g/liter
Voilà - endnu en lækker årgangschampagne fra Christian Gosset.
Denne gang bliver vi forkælet med Sorangeon 2019 - en monoparcel-champagne, hvortil alle druer er høstet i september 2019 fra marken med navnet Sorangeon, som ligger i Grand Cru byen Chouilly.
Her bydes vi på noter af blomster, citrus, smør, wienerbrød og strejf af vanille, lys tobak og citrongræs. En champagne med god fylde og let cremethed. Fine vedblivende bobler, der bidrager med elegance og livlighed i samspil med afslutningsvis fornemmelse af både salt og kalk.
Nyd denne champagne til fisk og skaldyr, gerne kammusling, laksecarpaccio eller thailandske rejer. Er du vild med ost, så vælg nogle med karakter a la de franske Selle sur Cher, Pouligny Saint-Pierre, Valençay.
Nørderier....
Første fermentering er foregået i egetræstønder. Christian foretager ingen filtrering. Der er udført malolaktisk fermentering. og vinen er lagret i 36 mdr.
Degorgering er foretaget i maj 2023.
I flg. Christian Gosset kan denne champagne lagres i 10 år under de rette betingelser.
Bonne chance med at gemme den så længe:)
