Christian Gosset - Les Pierres Robert 2019

Producent: Christian Gosset
By, Område: Aÿ, Vallée de la Marne
Champagne: Les Pierres Robert 2019
Druer: 100% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut 1 g/liter

Christian Gosset har udviklet en række mono-parcel champagner, altså champagne, hvor druerne komme fra en og samme mark. Alle druerne er høstet i midt september 2019. Vinstokkene på Les Pierres Robert er plantet i 1990.

Christian Gosset anbefaler at servere denne champagne til tun, østers, havtaske, panerede rejer eller gedeost.

Nørderier...

Første fermentering er foregået i tønder. Christian foretager ingen filtrering. Der er udført malolaktisk fermentering og vinen er fadlagret i 36 mdr.

Degorgering er foretaget maj 2023.

Champagnen bør serveres omkring de 8-10 grader i glas, der giver vinen plads til at udfolde sig.

I flg. Christian Gosset har denne champagne et potientiale indtil år 2034, altså kan den lagres i 15 år under de rette betingelser...og hvis du kan lade være med at åbne flasken;)