Champagne Yves Couvreur, Cuvée Marie

Producent: Champagne Yves Couvreur
Champagne: Cuvée Marie
Druer: 100% Chardonnay
Dosage: Extra Brut 5g pr. liter
By, Område: Rilly la Montagne, Montagne de Reims

Cuvée Marie er lavet af 100% chardonnay druer høstet i 2018, men ikke registeret som en årgangschampagne. 

Det er en dejligt letdrikkelig champagne, den har en lys gylden farve og fine bobler. Den giver fine noter af citrus, hyldeblomster og kvæde. Nyd den som apéritif eller til skaldyr, marineret fisk eller carpaccio.

Vinen blev lagret i ståltanke i et helt år, før den i september 2019 kom på flaske. Siden har champagnen lagret indtil oktober 2024. Det er nogle meget lange lagringsperioder, Yves arbejder med. Dette gør han for at sikre en god modenhed og en let oxydering i sine champagner uden brug af fadlagring. 

Nyd den endelig til fisk og skaldyr i alle afskygninger - og husk som altid, at champagne giver mest smag, når den ikke er alt for kold. 

Marie...
Denne champagne har Yves opkaldt efter sin 93-årige mor Marie, der hjalp faderen med produktionen, så længe han endnu levede. Yves har også navngivet en champagne som en hyldest til sin far - nemlig Cuvée Audace, som du kan finde her:

Cuvée Audace