Champagne Lepreux-Penet, Secret de Bulles
Champagne Lepreux-Penet, Secret de Bulles
Køb af dette produkt kræver MitID-validering ved betaling.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Producent: Champagne Lepreux-Penet
By, Område: Verzy, Montagne de Reims
Champagne: Secret de Bulles
Druer: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, Grand Cru
Dosage: Brut 7g/liter
Secret de Bulles er signaturchampagnen fra Champagne Lepreux-Penet og er fremstillet med passion, kærlighed og hemmeligheder.
Den er blandet af Pinot Noir og Chardonnay høstet i 2019 og tilsat 30% Vin de Reserve. Vinen er kommet på flaske i maj 2020, hvorefter den har lagret indtil april 2024.
En lagringstid på knap 4 år er jo meget længere end de påkrævede 15 måneder for en non-millésime, men det er ikke så usædvanligt, når druehøsten kommer fra Verzy og Verzenay. Her har vinene nemlig en tendens til at holde sig unge vældigt længe og udvikles forholdsvist langsomt. Den langsommelige udvikling og lange lagring bringer os på den ene side en sprød og frisk champagne, men også en champagne, der byder på aldringsnoter - her bla. af nødder.
Lagringen af Secret de Bulles er sket i familiens 18 meter dybe kælder, hvor der spilles klassisk musik af Bach. Musikken menes at sende energi til vinen i den vigtige modningsproces og være med til at stimulere og forstærke synergien mellem gæren i bundfaldet og champagnen - og derved bidrage til en mangfoldighed af uventede og skjulte facetter...og ja, måske også et følelsesmæssigt budskab.
