Champagne Lepreux-Penet, Bulles Noirs

Producent: Champagne Lepreux-Penet
By, Område: Verzy, Montagne de Reims
Champagne: Bulles Noires
Druer: 100% Pinot Noir, Grand Cru
Dosage: Extra Brut 5g/liter

Familien Lepreux-Penets Blanc de Noirs, Bulles Noires af ren Pinot Noir er skabt som en hyldest til familiens terroir, hvor den mørke Pinot Noir drue hersker.

Bulles Noires er en vinøs champagne med god kraft, fylde og virkelig god balance. Den byder på dejligt friske duftnoter og de mange fine bobler er en fryd. Smagen præges naturligt af røde bær, særligt skovbær. Frugtigheden i denne champagne er dejlig og kompleksiteten ikke mindre, når der samtidig fornemmes et snert af salte noter og krydderier.

Nyd den som apéritif, til kylling, pastaretter eller tapas, eller prøv den til en god Brie ost.

Nørderier....

Til denne champagne er der udelukkende anvendt saft fra første pres. 50% af druerne er høstet i 2018, de øvrige 50% er Vin de Reserve fra en Solera-blanding påbegyndt i 2010.

Vinen er kommet på flaske i maj 2019 og lagret i familiens kælder frem til degorgering i februar 2024 - her er der altså tale om knap 5 års lagring.

Hos Champagne Lepreux-Penet beskrives Champagne som musik, som dans og som glæde. Om det er musikken i kælderen eller Fleur de Vie mærket, der er årsag til magien i flasken, skal jeg lade stå uvist, men Bulles Noires er helt sikkert et rigtigt godt glas champagne perfekt sammen med en rigtig god Brie ost