Champagne Fromentin Leclapart, Extra Brut

Producent: Champagne Fromentin Leclapart
By, Område:  Bouzy, Montagne de Reims
Champagne: Extra Brut, Grand Cru
Druer:  71% Pinot Noir, 29% Chardonnay
Dosage: Extra Brut, 3 g/l

Extra Brut Tradition er et blend af meget Pinot Noir tilsat lidt Chardonnay, alle druer er høstet i Bouzy.

Mere præcist er drueblandingen:

• 12% Pinot Noir og 15% Chardonnay fra 2018
• 29% Pinot Noir og 7% Chardonnay fra 2019
• 30% Pinot Noir og 7% Chardonnay fra 2020

Der foretaget malolaktisk fermentering og vinen er først lagret 5 måneder i ståltanke, dernæst 4 år i familiens kælder. 

Den lidt længere lagring giver champagnen et let aldret udtryk og en fin kraft i duften, særligt af frisk frugt.