Champagne Bruyen, Assemblage Élégant

Producent: Champagne Bruyen
Område, By: Montagne de Reims, Passy-Grigny 
Champagne: Assemblage Élégant
Druer: 50% Meunier, 50% Chardonnay
Dosage: Brut 6g / liter

Vores klubmedlemmer er vilde med denne champagne, så den er desværre udsolgt!  - Vi bestiller flere flasker hjem - skriv til os kontakt@champagnestories.dk

Assemblage Élégant byder på en dejlig frisk og let syrlig duft med en blanding af citrusfrugter og vanilje. Her får vi fine små bobler og en fin lys gylden champagne med en snært af grønne toner.

Vi får lov til at opleve, hvordan Chardonnay-druerne tager plads og tilfører en skøn, men stadig rimelig syre. Syren bliver ikke overvældende og det skyldes dels den malolaktiske fermentering, men helt sikkert også at Chardonnay-druerne er blevet fadlagret i 6 måneder.

Assemblage Élégant har en dejlig blød og cremet konsistens, der gør at jeg f.eks. ville nyde den sammen med en pastaret med laks i en lys cremet sauce eller til en salat med edamame-bønner og måske lidt frisk frugt som fersken.