Producent: Champagne Brocard Pierre
Område, By: La Côte des Bars, Celles-sur-Ource
Champagne: Bulles de Blancs 2017
Druer: 100% Chardonnay
Dosage: Brut Nature 0g/liter
Lys gylden farve og fine bobler. Dejlig mild i duft, mere frisk og livlig i strukturen. Noter af vanille, hasselnødder, toast, citrus, kiwi, kvæde!
Denne Blanc de Blancs fra champagnehuset Brocard Pierreer af 100% Chardonnay høstet fra en enkelt mark Val-Frion i byen Celles-sur-Ource. Alle druer er høstet i 2017 og champagnen er en millésime/årgangschampagne.
2017 var ikke verdens bedste år i Champagne, hvor de kæmpede med forårsfrost, råddenskab og 30% mindre nedbør end normalt. Derfor ser vi ikke vildt mange årgangschampagner fra 2017.
Bulles de Blancs 2017 er udelukkende lagret i ståltanke før flaskning, da Thibaut har ønsket at lade jordbunden/terroriet komme til udtryk. Jorden under Val-Frion, hvor druerne er høstet, er en blanding af hård kalksten, brunt ler og den så ofte omtalte Kimmeridgian Soil - en ca. 150 mio. gammel grå kalkstensjordbund, der løber fra det sydlige England ned gennem Champagne og ind i Bourgogne.
Jordbunden er med til at give Bulles de Blancs sin bløde og runde karakter i skøn kombination med florale noter, toastede og sødere noter og afsluttes så med citrusnoter og den klassiske 2017-lethed. Champagnen kom på flaske april 2020 og blev degorgeret juni 2023.
Nyd den til hvid fisk, skaldyr eller pizza capricciosa!
