Champagne Piot-Sévillano, Fraicheur de Coteau, Extra Brut
Champagne flasker på bord med et champagneglas tæt på, muslinger i olie, Champagne Piot-Sévillano, Fraîcheur de Côteau Extra Brut
Louise Søborg på besøg hos Champagne Piot-Sévillano med gæster, glad med V-tegn, stå ved vejen, indgang til champagnehuset
Piot-Sévillano

Champagne Piot-Sévillano, Fraicheur de Coteau, Extra Brut

Mix af druerExtra BrutNV - ikke årgangschampagneLa Vallee de la Marne
410,00 kr
Beskrivelse

Producent: Christine Sévillano // Champagne Piot-Sévillano
Område, By: La Vallee de la Marne, Vincelles
Champagne: Fraicheur de Coteau
Druer: 85% Meunier, 15% Chardonnay
Dosage: Extra Brut 4g / liter

Faîcheur de Coteau er en herlig frisk og frugtig champagne, som er helt skøn sammen med fisk og skaldyr. Christine har her trukket Pinot Noir druerne ud af blandingen for at holde champagnen sprød og frisk.

Når den skænkes kold i glasset fremstår den sprød og rank, men alligevel dejlig drikkelig. I takt med at temperaturen stiger, byder den på flere og flere smagsnoter som blandt andet friske citrusfrugter, smør og confiteret lime - og bevarer dejligt sin friskhed og bliver hverken klodset eller tung.

Champagnen er produceret af vin fra høsten 2018. Den er lagret i ståltanke og der er foretaget malolaktisk fermentering.

Som altid hos Champagne Piot-Sévillano er der tilsat et minimum af sulfitter til vinen og det kun i høsttiden i forbindelse med presning af druerne.

Oplev Champagne Piot-Sévillano i landsbyen Vincelles. 10. generation forener tradition med økologisk certificering og skaber frugtige, runde champagner med fokus på Meunier-druen og minimal brug af sulfitter.

Varer købt via champagnestories.dk sendes hurtigst muligt efter bestilling og normalt indenfor 2 arbejdsdage. Den forventede leveringstid er 1-4 hverdage. I forbindelse med helligdage og ferietid kan længere leveringstid dog forekomme.
Champagne Piot-Sévillano, Fraicheur de Coteau, Extra Brut
410,00 kr

Profil

Farve

Lys gylden

Duft

Friske citrusfrugter, smør, confiteret lime

Smag

Sprød og rank med friskhed, der bevares gennem hele smagsoplevelsen

Perfekt til

Fisk, skaldyr, apéritif
Fra huset
Piot-Sévillano

10. generation i Vincelles

Champagne Piot-Sévillano er et familieforetagende. Datteren Christine Scher-Sévillano, familiens 10. generation, der tidligere har arbejdet som journalist i Paris, er vendt hjem til familiens hus i landsbyen Vincelles, La Vallée de la Marne for at føre familiens champagnearbejde videre – i en skøn forening af tradition og nytænkning.

Frugtig karakter og Meunier-fokus

Champagne Piot-Sévillano producer årligt 60.000 flasker champagne af druer høstet fra egne vinstokke. De høster 70% Meunier, 15% Pinot Noir og 15% Chardonnay fra 8ha jord. Der fremtrylles en bred række af forskellige champagner, men alle udtrykker de husets frugtige og runde stil. Der arbejdes selvfølgelig meget med druen Meunier, da markerne alle ligger i Marnedalen, men Christine høster også Chardonnay og Pinot Noir fra ca. 1ha hver og producerer da også hhv en Blanc de Blancs og en Blanc de Noirs af disse druer.

Økologisk certificering og minimal intervention

De sidste 20 år har familien ikke benyttet pesticider, der bruges organisk gødning, regnvand opsamles, der bruges et minimum af sulfitter (ml. 10 og 35mg pr/l), de er HVE3 certificeret og i 2023 blev de også økologisk certificeret.

Mere fra samme hus

Se alle produkter
Champagne flaske på hvid baggrund, Champagne Piot-Sévillano, Noct' en Bulles, Demi-Sec
495,00 kr
Champagne Piot-Sévillano - Noct´en Bulles
Demi Sec