Producent: Catherine, Thierry og Eloi Robion // Champagne Elemart Robion
Champagne: M321, økologisk
Druer: 100% Meunier
Dosage: Brut Nature 0g
By, Område: Lhery, La Vallée de l’Ardre, Montagne de Reims
Siden 2014 har familien Robion høstet økologisk certificerede druer fra egne marker
Deres signatur-champagne er VB03, men de producerer også en række spændende årgangschampagner og mono-parcel champagner, som f.eks. denne lækre M321.
M321
Champagnens navn skyldes, at det udelukkende er Meunier (M) og at alle druer er høstet fra marker i byen Lhery, hvis administrative nummer er 321.
M321 er en mono-cepage-champagne
At champagnen udelukkende er produceret af Meunier-druer gør den til en mono-cepage-champagne. I duft og smag giver os M321 os skønne noter af mandarin, fersken, mandel og ananas.
Den kalkholdige jordbund, de lækre Meunier-druer, og en lav sukkerdosage - ja, faktisk er der denne gang slet ikke tilsat sukker - giver et spændende udtryk til denne champagne, så vi bliver forkælet med en forholdsvis mild og frugtig champagne, men med en skøn syrlighed og fine bobler, der giver en rigtig dejlig balance.
Producenterne af denne lækre champagne, anbefaler, at vi nyder den til kalvemørbrad, havaborre eller risotto.
Rigtig god fornøjelse!
