Producent: Christian Gosset
By, Område: Aÿ i La Valle de Marne & Chouilly i Côte des Blancs
Champagne: Brut A05, Grand Cru
Druer: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Dosage: Extra Brut 1g/liter
A05 er 5. udgave af Christian Gossets signaturchampagne
- og her får du mulighed for at nyde en virkelig elegant og blød champagne med en super dejlig syrlig afslutning.
Boblerne er som altid i Christians champagner fine og champagnen har en lys gylden farve. Af noter bydes på pære, citrus, brød, anis samt let gærduft.
Som med de øvrige "årgange" af Christian Gossets signatur-champagne, kan A05 fint nydes som en lækker apéritif eller f.eks. til fisk, skaldyr eller ost. Christian Gosset anbefaler den til f.eks. taglistelle med trøffelcreme, jordskokkesalat, jomfruhummer stegt i smør på panden eller gratineret østers.
Nørderier.....
A05 er en Grand Cru champagne, da Pinot Noir druerne er høstet i Grand Cru byen Aÿ og Chardonnay druerne i Grand Cru byen Chouilly. Druerne til denne lækre champagne er høstet i 2020 - og der er tilsat 1/3 vin fra Christians Vin de Reserve, altså ældre vine og her fra druehøst 2002-2015.
Vinen kom på flaske i 2021 og blev efter flere års lagring degorgeret i april 2024. En non-millésime, altså en “ikke-årgangschampagne”, skal i følge Champagneloven blot lagres min. 15 måneder, så denne har lagret ekstra længe.
Der er ikke blevet foretaget filtrering, men malolaktisk fermentering er udført.
Anden fermentering, hvorunder boblerne opstår, er selvfølgelig foregået i flasken.
