O. Belin

Champagne O. Belin, Millésime 2018

Name: Champagne O. Belin, Millésime 2018
Brand: O. Belin
SKU: 211013
Price: 395.00 DKK
Availability: InStock

395,00 kr

Producent: Champagne O. Belin
Område, By: La Vallee de la Marne, Essomes-sur-Marne
Champagne: Millésime 2018
Druer: 34 Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut 4g / liter

Hos Champagne O. Belin høstes alle de 3 primære druetyper i Champagne, nemlig Chardonnay, Pinot Noir og Meunier - men det er kun i årgangschampagnerne, at alle disse 3 druetyper blandes. Millésime 2018 er blandingen fordelt på ca. lige meget af hver drue. Da dette er en årgangschampagne er alle druer naturligvis høstet i 2018 og ingen reservevin er tilsat.

Champagnen byder på mange forskellige smagsnoter og frugtighed, men også en skøn syrlighed og friskhed. Smagen bliver dejligt længe, hvilket selvfølgelig er en fordel, hvis du da kan lide den :)

Nørderier....

2018 bød på både høj fugtighed og hagl, men sluttede af med flere måneders varme og solskin, der gav tidlig høst og god sødme i druerne, hvorfor mange - som også Olivier - i denne årgang har tilsat lav sukkerdosage.

Vinen er blevet blandet og kommet på flaske i april 2019, hvorefter flaskerne har ligget i Olivier Belins kælder indtil degorgering i december 2023. De 4,5 år i kælderen har givet en dejlig dybde til champagnen, men alligevel ladet den bevare sin skønne frugtighed.

Champagne O. Belin, Millésime 2018

395,00 kr

Profil

Farve

Gylden med halmgule reflekser

Duft

Fersken, brioche, hindbær, mango, rose, ananas, mandel, citron

Smag

Frugtig og cremet med citrus og pomelo-syrlighed og lang, saftig afslutning

Perfekt til

Apéritif, fisk, skaldyr, let krydrede retter

Fra huset

O. Belin

Olivier Belin i sit tank rum, hvor champagnen produceres, fortæller Louise Søborg, med ryggen til, om sine champagne. 3 vin ståltanke i baggrunden.

5. generation i Essômes-sur-Marne

Champagne O. Belin finder vi i byen Essomes-sur-Marne. Familiens første champagner blev solgt i 1963 og i 1970 lød den årlige produktion på 10.000 flasker. Siden overtog Oliviers forældre produktionen og øgede den til 20.000 flasker årligt.

Olivier Belin, vinbonde og ønolog, overtog familiens produktion i 1997 og er 5. generation vinbonde.

Olivier høster druer fra egne 8 ha fordelt på 17 parceller i byerne Essômes sur Marne og Chateau Thierry i Marnedalen - og en stor del af Oliviers årlige produktion af ca. 40.000 flasker indeholder derfor naturligvis Meunier.

Ønologisk præcision og terroir-udtryk

Champagnerne har naturligvis en god frugtighed fra Marnedalens fede jord, men desuden ønsker Oliver, at hver enkelt champagne i stil udtrykker de marker og den terroir, druerne er høstet fra.

Olivier vinificerer sine vine forskelligt afhængigt af, hvilken jordbundstype vinstokkene vokser i og i kælderen arbejder han med lagring af sine champagner i 2 til 7 år - alt sammen for at opnå præcis det udtryk, han ønsker vi skal opleve, når hans champagner skænkes i glasset.

En dyb indsigt i Marnedalens jordbund

Louise har kendt Olivier gennem mange år. Det er altid virkeligt hyggeligt, men også vældigt lærerigt at besøge Olivier Belin ude i Marnedalen, hvor han glad og meget gerne deler ud af sin store viden.

Hos Olivier kan f.eks. ses en stribe eksempler på forskellige typer af jordbund, som er gravet op fra hans marker - og som hver især bidrager forskelligt til udtrykket i de forskellige champagner Olivier producerer.