Producent: Champagne François Secondè
By, Område: Sillery, Montagne de Reims
Champagne: Rose
Druer: 100% Pinot Noir
Dosage: Brut 8g/liter
Allerede med sin smukke røde farve vinder denne champagne!
Dernæst lægger du nok, som jeg, mærke til de fine og energiske bobler, der sammen med en god syre og forholdsvis lav sukkerdosage får denne rosé til at lægge dejligt sprødt og friskt ud. Efter kort tid bliver smagen kraftigere og får lidt mere fylde med noter af bla. kirsebær.
Roséen er lavet på basis af saft fra et års høst, som har fået tilsat 20% reservevin.
Jeg kan rigtigt godt lide at nyde denne champagne som en frisk og bærrig apéritif, men den er også lækker til skaldyr, grillet laks, sushi, hummerbisque eller til desserter med friske røde bær.
Der fremstilles årligt blot 4.000 flasker af denne rosé, der i øvrigt også fås som en Rosé Zero - altså uden sukker tilsat.
