Producent: Christian Gosset
By, Område: Aÿ / La Valle de Marne & Chouilly / Côte des Blancs
Champagne: A04 Rosé
Druer: 87% Pinot Noir, 13% Chardonnay
Dosage: Extra Brut 1g/liter
Denne rosé er på én gang dejlig bærrig og frisk, men har alligevel en dejlig behagelig blødhed over sig - og lever dermed præcis præcis op til stilen på Christians andre champagner, der byder på en herlig balance mellem god syre, frisk sprød stil og afslutningsvis en lækker blødhed.
Af noter bydes på røde bær, svampe og kandiseret hindbær og umami - og med sine dejlige bobler og lækre struktur er den både skøn til mad og til en varm solskinsdag på terrassen.
Nørderier....
Christian har til sin Rosé A04 valgt Pinot Noir fra byen Aÿ og Chardonnay fra Chouilly. Begge byer har Grand Cru status. Vinen er blandet af høst fra 2019 tilsat 1/3 Vin de Reserve fra 2002-2015.
Første fermentering er foretaget i emaljetanke.
Der er ikke foretaget filtrering, men malolaktisk fermentering er udført.
Champagnen er blevet fadlagret i 36 mdr. Vinen er degorgeret i oktober 2022.
