Producent: Champagne Mathieu-Nicolas
By, Område: Cuchery, La Vallee de la Marne
Champagne: La Cuvée 1629
Druer: 50% Meunier, 30% Chardonnay og 20% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut 5 g/l
Denne champagne har en god balance mellem sødme, blødhed, frugtighed, let krydrede smag og fine bobler.
Den har en sart gylden farve og giver noter af pære, grønne ærter, let kvæde, fersken og abrikos.
Den kan nydes som aperitif, men passer også godt til f.eks. en Cæsarsalat elller en smørstegt rødspætte.
La Cuvée 1629 har fået sit navn, fordi den repræsenterer familiens lange vinhistorie, som Mathieu og Nicolas er meget bevidste om og stolte over at føre videre.
Nørderier...
60% af vinen er fra høst 2019 og 40% er Vin de Reserve. Vinen er lagret i ståltanke, indtil den i juli 2020 er kommet på flaske. Ved degorgering er sukkerdosagen holdt lav for at bevare den gode balance mellem friskhed og frugtighed.
