Yann Alexandre, Blanc de Blancs, Millésime 2017

Til sin Blanc de Blancs årgangschampagne fra 2017 har Yann Alexandre, for at få den bedste balance i champagnen, valgt saft fra 3 parceller i Courmas.

Al saften er fra druer høstet i 2017. En del af vinen har i forbindelse med første fermentering været lagret i egetræstønder. Ofte har Yann tilsat ca. 7g sukker pr. liter, men med høst fra det lidt varmere år har Yann blot tilsat 4g. sukker pr. liter.

Jeg vil anbefale at champagne bliver nydt sammen med mad, gerne fisk, skaldyr eller en frisk salat.

Der er kun lavet 2.571 flasker af denne champagne og vi har fået en lille andel hjem til Danmark. Champagnen er kommet på flaske i april 2018 og degorgeret i marts 2023