Elemart Robion, Les Monets 2018

Producent: Catherine, Thierry og Eloi Robion // Champagne Elemart Robion
Champagne: Les Monets, 2018, økologisk
Druer: 100% Meunier
Dosage: Extra Brut 2g
By, Område: Lhery, la vallée de l’Ardre, Montagne de Reims

Siden 2014 har familien Robion høstet økologisk certificerede druer fra egne marker.

Da Les Monets første gang blev klargjort i 2022, blev der helt særligt sendt nogle flasker til os hos Champagne Stories, så vi som de første blev forkælet med en ekstraordinær smagsoplevelse - og jeg vil klart anbefale dig at smage den!

Les Monets er en mono-parcel-champagne: alle druer er høstet fra én mark, som bærer samme navn Les Monets
Markens størrelse sætter sin naturlige begrænsning for antallet af flasker produceret - og der er da også blot fremtryllet 1500 flasker af denne.
Marken er sammensat af hele 7 forskellige lag af jordbund opstået i løbet af millioner af år og indeholdee dermed et væld af fossiler. Familien Robion har da også fundet flere eksemplarer af fossiler på deres marker.

Les Monets er en mono-cepage-champagne
Denne champagne er udelukkende produceret af Meunier-druer og giver os skønne noter af mandarin, fersken, mandel og ananas.

Les Monets er en mono-année-champagne
Alle druer er høstet i 2018, hvorfor dette er en mono-année; altså høst fra blot et enkelt år. Derudover er champagnen fremstillet og sælges som en millésime / årgangschampagne, der har lagret hos familien Robion i godt 3 år.

Den kalkholdige jordbund, de lækre Meunier-druer, den forholdsvise unge alder for en årgangschampagne og en lav sukkerdosage giver et spændende udtryk til denne champagne, så vi bliver forkælet med en forholdsvis mild og frugtig champagne, men med en skøn syrlighed og fine bobler, der giver en rigtig dejlig balance.

Catherine og Thierry Robion og sønnen Eloi Robion, producenterne af denne lækre champagne, anbefaler, at vi nyder den til skaldyrsretter, boudin blanc eller stegt andebryst. Men selvfølgelig kan du også fint nyde den som aperitif ;)