Yann Alexandre, Sucré Noir

345,00 DKK

Producent: Yann Alexandre
By, Område: Courmas, Montagne de Reims
Champagne: Sucré Noir
Druer: 50% Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Dosage: Demi Sec 40g/liter

Yann Alexandres Demi Sec champagne overrasker på flere måder.
Først og fremmest er det en Demi Sec, som jeg rent faktisk synes smager godt.

Den byder på små milde bobler, som sammen med dosagen giver en behaglig cremethed.
Bag sødmen fornemmes friskhed samt noter af citrus, nødder, frugt, vanille og ristet brød.

Yann Alexandre arbejder altid meget ihærdigt og detaljeret, indtil han finder frem til de bedste løsninger – og til sin Demi Sec har Yann valgt at lagre likøren i hele 5 år, før den er blevet tilsat.

Jeg foretrækker denne champagne til dessert og til foie gras.

Ikke på lager