Yann Alexandre, Blanches Terres Brut Rosé Premier Cru

Champagne, Blanches Terres, Brut Rosé, Premier Cru
92% Chardonnay, 8% Pinot Noir

Denne rosé har en flot kraftfuld rosa farve
Meget små fine og vedholdende bobler
Duft- og smagsnoter præges af røde bær

God som apéritif, til skaldyr, let-krydrede retter og desserter med røde bær

Producent
Yann Alexandre

By/Område
Courmas, Petite Montagne de Reims

Høst fra én parcel: Blanches Terres

Cru
1. Cru

Høstår
Base 2012
15% vins de réserve fra 2008

Druer
92% Chardonnay
8% Pinot Noir

Dosage
Brut 6g/l

Vinifikation
Første fermentering i ståltanke
Malolaktisk fermentering udført
15% af chardonnay: første fermentering i trætønder og malolaktisk fermentering ikke udført.
Anden fermentering i flaske
4 års lagring

Lageret i kælderen i 5 år.

Hver champagne har sin helt egen smag og karakteristika, da druerne er nøje udvalgte udfra en balance  mellem syrlighed og sødme. Der bliver smagt og blandet fra de forskellige parcellers høst – indtil Yann er helt tilfreds.