Gratiot & Cie, Almanach No.0, Millésime 2011, Brut Nature

375,00 kr.

Producent: Champagne Gratiot & Cie, Almanach No 0, Millésime 2011
By, Område: Saulchery, La Vallée de la Marne
Druer: 77 % Pinot Meunier, 23 % Pinot noir
Dosage: Brut Nature – ingen sukker tilsat ved degorgering

Denne Brut Nature champagne fra familien Gratiot er udelukkende fremtryllet af de mørke druer Meunier og Pinot Noir – og er altså dermed en såkaldt Blanc de Noirs.

Det er en af de lettere Blanc de Noirs, altså en ret elegant udgave, der alligevel forkæler os med noter af tørret frugt, brioche, brandy og mandler.

Al saft til denne champagne er fra druer høstet i 2011.
4% af vinen (Pinot Noir) er blevet fadlagret og giver lidt rundhed, der kan opleves som let sødme – og som den jo netop ikke har fået fra sukkerdosage. Det synes jeg personligt er et godt træk fra Rémys side. Smagen af fadlagring er på ingen måde dominerende og champagnen fremstår da også meget ren i sit udtryk og vil behage de champagnemennesker, der er til de lidt tørrere champagner.

Er du til de lidt tørrere champagner, kan du fint nyde denne som apéritif.
Ellers vil jeg anbefale, at du skænker den til fiskeretter med en cremet sauce eller til oste som f.eks. Gouda og Parmesan.