GRATIOT & CIE – Almanach No. 4, Millésime 2008

345,00 DKK

Producent: Champagne Gratiot & Cie
By, Område: Vincelles, La Vallee de la Marne
Champagne: Almanach No. 4, Millésime 2008
Druer: 72% Meunier, 27% Chardonnay, 1% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut 5,6 g. sukker pr. liter

Årgang 2008 var et rigtigt godt år i Champagne, så det er ikke nogen stor overraskelse, at Gratiot & Cies årgangschampagne fra 2008 er ret lækker.

Jeg oplever den som en dejlig rund og smagsmæssigt ensartet champagne, der giver mange skønne nuancer af orangegule frugter. Duftmæssigt er den også dejlig og byder blandt andet duft af honning og nødder.

Champagnen har nu ligget et par år efter degorgering, hvilket ikke har gjort den dårligere – tværtimod, så har den fået lidt mere fylde og tyngde. I blandingen er der tilsat en enkelt lille procentdel Pinot Noir. Det er jo ikke meget, men til gengæld er den ene procent fadlagret og skubber selvfølgelig, ligesom alderen, vinen i retningen mod mere fylde.

Den fremstår fortsat dejligt frisk med skønne bobler og jeg kan f.eks. rigtigt godt lide drikke denne champagne, når menuen står på kammuslinger vendt på panden med lidt bacon og persille.
Du også med fornøjelse lave en pairing med andre skaldyrsretter og fisk eller nyde Almanach No. 4 til foie gras eller ost.
Mad til denne champagne må gerne have en lille snert af fedme/cremethed i sig – det være sig i fisken, saucen eller ostene.

Der er blot få flasker af denne lækre champagne tilbage, men heldigvis har vi så også været så heldige at få nogle flasker af Almanach No. 4, Millésime 2009 til Danmark. Du kan læse mere om den her:

Gratiot & Cie, Almanach No. 4, 2009

8 på lager