François Secondé – Demi-Sec

345,00 DKK

Producent: Champagne François Secondé
By, Område: Sillery, Montagne de Reims
Champagne: Demi-Sec Grand Cru
Druer: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay
Dosage: Demi-Sec 32g/liter

Jeg er ikke selv ubetinget fan af de søderer Demi Sec champagne, men denne kan jeg godt lide, da den trods sødmen stadig byder på lækre smagsnoter og en passende friskhed.

Demi-Sec fra Champagne François er lavet på basis af den virkeligt gode champagne fra samme hus, Brut Grand Cru.
Der er altså her tale om en virkelig god champagne, som har fået tilsat ekstra sukker for derved at give den ekstra sødmen – men som tydeligt bærer den høje kvalitet og gode smag videre fra François Secondés Brut Grand Cru.

En del af smagsnuancerne fra Brut´en såsom modne frugter, brød, smør og mere eksotiske frugter som ananas og kiwi følger med, men derudover rundes smagen af røde bær og citrus naturligvis over i den sødere skala.

Jeg skænker primært denne champagne til desserter og gerne desserter, hvori indgår røde bær eller f.eks. en nøddebund.