Elodie D. – Blanc de Blancs

400,00 kr.

Producent: Champagne Elodie D.
By, Område: Eceuil, Montagne de Reims
Champagne: Blanc de Blancs
Druer: 100% Chardonnay, Premier Cru
Dosage: Brut 7g/liter

Denne lækre Blanc de Blancs af ren chardonnay er let og elegant, men alligevel med en vis karakter fra Elodie og Fabrices arbejde med fadlagring af reservevinen. Derfor er det heller ikke den helt store overraskelse, at denne champagne er blevet præmieret med en sølvmedalje hos decanter.

Vinen er blandet af 40% saft fra druer høstet i 2014 tilsat 40% vin de reserve fra 2013. De sidste 20% vin kommer fra endnu ældre årgange. Der arbejdes med nye egetræsfade og lang lagring.

Druerne til Blanc de Blancs, Premier Cru er høstet fra familiens egne vinstokke med en gennemsnitlig alder på 25 år.

Den byder bla. på nogle skønne noter af citrus og nødder.
Nyd den gerne som aperitif, til fisk, østers og andre skaldyr. Eller prøv den f.eks. til svamperisotto.