Champagne Pertois-Lebrun, L´Extravertie

375,00 DKK

Producent: Champagne Pertois-Lebrun
By, Område: Cramant, Côte des Blancs
Champagne: L´Extravertie
Druer: 100% Chardonnay, Grand Cru
Dosage: Extra Brut 4,5g pr. liter

De to brødre Antoine og Clement har gjort det igen – skabt en skøn Blanc de Blancs.

Denne gang har de, som de altid gør, selvfølgelig valgt at arbejde med 100% chardonnay med lav sukkerdosage.
Den kombinationen og med druerne er høstet i Chardonnay-druens højborg, Côte des Blancs, giver os en dejlig tør champagne.

Brødrene har været så geniale at lade 13% af druesaften fadlagre før blanding og derefter lade vinen lagre 4,5 år i kælderen.
Disse to lagringer har betydet, at champagnen har fået lidt ekstra dejlig fylde og rundhed – præcis nok til at champagnen bevarer sin friskhed, men også har en behagelig rundhed.

Smagsmæssigt kan du med denne champagne blandt andet glæde dig over at dit glas fyldes med noter af broiche, grønne æbler og citrus, før den rundes af med en skøn fornemmelse af kalkstøv på tungen.

Når jeg åbner denne champagne, er det ofte, hvis menuen byder på østers, lækker skinke eller gode oste.
Du kan selvfølgelig skænke den til alt godt fra havet, også gerne til pastaretter med fisk, skaldyr eller trøffel.