Kategori Arkiver: Ikke-kategoriseret

Tradition & Fornyelse

Champagne Piot-Sevillano Det er altid super hyggeligt, lærerigt og inspirerende at besøge Christine og Vincent i den lile landsby Vincelle i Marnedalen, hvor de står i spidsen for familiens produktion af champagne. 
Familien har siden 1700 dyrket markerne og høstet druer. Og i 1954 fremstillede Alexis Piot for føste gang sin egen champagne, som fulgte […]

Champagne & Venskab

“Historien om venskab i Champagne” Er der noget, der har sat sit aftryk på mig efter at have boet 3 år i Champagne, så er de mange fantastiske venskaber, jeg har fået og de mange champagnestunder, jeg har haft – og heldigvis stadig har – med mennesker, jeg holder af! Champagnestunder Ofte har jeg nydt […]

En kærlighedshistorie

En kærlighedshistorie

“En kærlighedshistorie” Nu er det jo ikke hver dag, de gamle kærlighedshistorier ser dagens lys – og nogle gange går tiden og dagene skifter uden, at vi tænker over, hvordan det hele egentlig begyndte. Hos Champagne Stories spekulerede vi på, hvordan det egentlig begyndte hos Champagne Bergeronneau-Marion. Og på, om der mon bag dobbeltnavnet gemte […]

Rosé champagne

“Er det så også champagne?” Dette spørgsmål er vi blevet stillet flere gange, når vi ved champagnesmagninger har skænket rosé champagne i glassene. Og ja, rosé champagne er også champagne! Rosé champagnens smukke farve kommer fra drueskindet. 
Normalt presses druerne meget forsigtigt, for at få mindst mulig farve med i champagnesaften. Men lige når det […]

Et naturtalent

Virginie Bergeronneau voksede op i den lille by Ville-Dommange i Champagne; en hyggelig by med blot ca. 400 indbyggere, med gadekær, smalle snoede veje og omgivet af vinmarker. NATURLIG INTERESSE Som lille pige legede Virginie sammen med sin bror Fabien i familiens marker og fulgte med i, hvordan mor Véronique og far Florent passede familiens […]

Til kransekagen

“Hvilken champagne passer til kransekage?” Tidligere har jeg faktisk ikke været særlig begejstret for det spørgsmål, for det er altså lidt af en opgave at finde en champagne til vores traditionelle nytårskage. Og helt ærligt, da jeg for nogle år siden præsenterede vores danske tradition for nogle gode venner fra Champagne, så var de da […]

Champagnehøst

Høst i Champagne

Normalt kommer vi ind i september måned, før høsten skydes i gang. De mange solskinstimer og høje temperaturer hen over sommeren satte dog i 2018 godt skub i druernes modningsproces, så årets høst allerede gik i gang 22. august. Høsten varer 3 uger, og i disse uger øges antallet af arbejdere i Champagne med ca. […]

Invitation til unik champagnesmagning

Gå ikke glip af en unik champagnesmagning med Yann Alexandre Kom og mød den passionerede producent Yann Alexandre, der har sine egne tanker om balancen ml. champagne, produktion, mennesker og miljø – hør ham fortælle om livet som champagneproducent, få historien bag champagnerne og smag 6 forskellige champagner præsenteret af producenten selv. Alt efter hvilket arrangement […]